「全日本うどん辞典」はうどんの麺の種類や食べ方、地方のうどんの種類などから、口コミや写真などで紹介します。お気に入りのうどんをお探し下さい！

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うどんつゆ関西風

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うどんつゆ関西風関連エントリー

鎌田醤油

いつの間にか、お料理上手と言うことになってしまっていますが 結婚するまで、台所に立ったことはなく（母は料理の達人でしたが、祖母や姉２人いたので）、料理は食べるのが専門でした でも ...

夜食食べ過ぎ

おなかがすいて仕方ないまゆたんです。 夕ごはんを珍しくしっかり食べました。 にゅうめんと温野菜。 温野菜は蒸して作りました。煮るより味が閉じ込められていると感じます。おいしいです。 夜食はレーズンロール。 ...

親子丼

親子丼を作りたいのですが、調味料が足りません。必要と思われるものはおそらく 鶏肉、たまねぎ、しいたけ、卵 みりん、濃い口しょうゆ 昆布、かつをの削り節（または、だしの粉末） 山椒 水、米 といったところでしょう。 ...

ザ・三連休～

正月休みから、またも３連休とは、 なんだか、怠けるね。 ◆7日の土曜日 朝に「七草粥」を作った。 今年の無病息災を祈りながら。 今年も喘息になりませんようにと。 ...

うどんつゆ関西風に関する質問

関西?讃岐?のうどんの「つゆ」の作り方は?

に行き讃岐うどんを食べまくってきました。それ以来、讃岐うどんにハマッてしまいました。しかし、関東なので黒い「つゆ」しかありません。関西風もしくは讃岐風の「つゆ」の作り方を教えて下さい。それと、関西と四国でも「つゆ」は....

うどんの麺について聞いてみたいんです。

うどん」の店に初めて入ったのですが、おつゆは関西風でしたが、麺が、正直、この麺はなに?と思わずにはいられないものだったんです。まるで、練った小麦粉を太く切ったもの(まあ、まさしくそうなんでしょうけど。うどん....

幻の稲庭うどんが食べたいのですが

「十六代稲庭吉左衛門のうどんが食べられるお店がある」と聞いたのですが、今でも食べることが出来るのでしょうか?あと、皆瀬ダムの茶屋以外でも食べることが出来るのでしょうか。ご存知の方営業時間なども教えていただければうれしい....

おいしいうどんの作り方を教えてください。

おいしいうどんの作り方を教えてください。市販のつゆをつかってもあまりおいしくありません。私の好きなのはうす味で、さぬきうどんのような味が大好きです。....

美味しい「かきあげ」てんぷらの応用お料理

このカテゴリーでよろしいんでしょうか?美味しい「かきあげ」てんぷらの応用お料理ありますでしょうか。私の会社では一押しで「にこみにして天丼」でして大き目のおなべでこいあじにひたひたにこみまして、ごはんにのせるか、冷蔵庫で冷し....

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